番茄雞蛋拌麵* b- P- y6 D0 b$ i8 z& t- ~! o9 R) W

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" W1 I. S5 v/ n! V1 E番茄雞蛋拌麵+ G; C% c! ]: R/ [  x% p( q

3 \+ g5 Y2 k7 p3 W食譜來源：米桶亂亂做
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材料： (約3人份)
  M8 A/ s% E, |番茄.....2個
4 |: `) Q1 {3 Z6 E2 i- f* P雞蛋.....3個; z5 k8 B" @: y+ `, Y) Z$ q2 O
蔥花.....適量. N8 p5 ?, g, D* N9 Y" `
太白粉.....1小匙(加少水調開)3 f8 F7 s$ s4 {3 L* V
手工拉麵.....3人份# d! ^- _+ L2 z+ L

+ ~" ?8 Z& ?/ ]. i" ?" F調味料：/ {7 r$ Z. Y9 n4 x3 y
番茄醬.....1小匙
6 R) F- s8 o& `. T, B8 l9 {糖.....1/2小匙
. h# {8 B1 d5 c/ E1 y2 J水.....120ml$ ]1 s6 a" V8 m  O% D3 r! V4 U
鹽.....適量   g9 s, X7 `( Y
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做法：' B0 {( S: F( t6 u9 g
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
- N6 b1 [* \9 W$ z# C: Z2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用0 q; c) w. C+ `& C8 w* w
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾% Z, C3 j0 K+ ~5 ]

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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用9 k" x( ?$ I1 c3 J+ f! _# y+ V+ `' J
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
, j, w. U& _8 l5 k   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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. P9 z1 I" [# K1 ?4 `$ I做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵. M  j% d/ f2 N1 P" k
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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
# K0 {" p+ f& b" p这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

3 v9 G" E& i2 K' A( e- {. @3 N. L
就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。