麻辣沙茶豬血糕) ^4 c$ n, ?4 y  q% N

% w) y* J; C, f" l2 A2 a: Q) O  {/ L* l8 w# X# Q9 Q

: l* u0 c# U9 p8 C9 H6 y5 @$ ~, @: b6 Y1 t

3 {9 s8 V4 K7 e" n# i% z麻辣沙茶豬血糕
" q( v+ y% q* K7 J0 a1 Y3 W  M) H8 @
所需材料如下:
& h% w  Q1 G6 j& @) c5 W+ U8 z/ O) P
豬血糕300gx3塊、大蒜3顆、豆瓣醬2大匙、醬油1大匙、麻辣沙茶醬1大匙
, p& [7 E" u+ o0 O, `& m, B4 Q. }5 G; w8 u
紹興酒1大匙、水約500cc、香菜適量
$ q# u5 x% d  {6 Q* ~/ y- @! e: R) A+ N$ O6 K# {( l

6 V; s3 {9 _8 G1 B0 Z+ }4 v; l* Q3 K/ m9 W# H# S4 q4 \
大蒜切碎後加入少許油將大蒜爆香8 `5 o, D$ M) v+ {+ t8 k
( z" q, M5 j  }% g- s$ u% c
( \+ A9 T& O3 W) W/ h- T: [( c

9 k6 L( i" m! [/ Q9 F) L接著放入豆瓣醬炒香後
* |, q: ^% d5 }9 c6 G% ]; y  [5 K+ C+ G. n, x$ t! D

% p' e% A7 n) B  c! P4 J$ @1 j4 }3 U/ ]( C2 ~1 t1 ]
依序加入醬油、麻辣沙茶醬、紹興酒拌勻煮至小滾後
2 r- v9 o  X2 J, K
  Z, }+ S; h! M$ W1 p5 C- ]% f/ B: ~+ Q( K: s
. Q# K+ p* \( _" |, h
再加入水及豬血糕煮滾後轉中小火燜煮約20-25分入味即可1 A, ^0 i) ^& B( @9 z% N

3 H2 X$ P3 `3 d, }; _" v5 N  v. O取出灑上香菜末即可食用" M3 f% {: _- i' U7 h
6 v- P1 @4 i. G3 k" [% A
注意:需不定時去將豬血糕翻一下面,不然很容易燒焦喔!!
" n' i  E* M$ C$ L, t9 B& ~5 V* G1 ^& i3 q' |/ k& g- n
; T, @: Y9 f0 S2 d. s

  }0 k* ~3 G1 O% M9 d簡單吧!!5 g1 v/ g) b5 ~( r( O9 m" V; P

/ p2 b. j8 x9 G# F3 m  \2 u; G0 X趕緊動手試試吧!!
, g$ f* {$ u6 W6 ]% C2 l7 Q: p% t4 u
/ _! x. Q! D2 o, Q! E6 j9 J8 [0 t
" b* ?: h+ n1 Y; k0 @
豬血糕 : 通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。也有使用鴨血製作的血糕，通常較硬，比較適合烹煮。( V( _3 N2 V' J% H8 w  C! U
/ g! ^% w8 y6 o- z7 o5 j
[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-12 17:26 编辑 ]

看上去很诱人。不过，这猪血糕是什么食物啊？糯米加猪血？

什么是猪血糕，看这面像让我很难有吃他的欲望
* s# q; k$ Z% e* |9 y只是纯支持LZ了

引用:

原帖由 王法1 于 2009-11-12 17:14 发表 # E7 H4 |. e% p$ k" X! o
看上去很诱人。不过，这猪血糕是什么食物啊？糯米加猪血？

3 a6 \3 Z2 t1 f, B: q( x, G猪血糕是生猪血混了盐和明胶凝固起来的东西，营养不错，但是第一次吃可能嫌荤，习惯了后就会觉得很不错。