梅醬咕咾肉7 r; P/ b7 u# z/ i9 K: u3 \

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! P1 A( G, ^) I' U+ E( L梅醬咕咾肉
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材料:: m, I! B: m; h, C7 a$ X
嫩豬肉或里肌肉300-400g: [6 ]4 w. B' c# x- ~
蕃茄1個
- X8 n- `0 H5 V# [/ m& x+ b青椒1個+ F  b# I5 M. k- h) L0 m
鳳梨約8小片" j( B5 d; M' u7 M' l
醃肉料:; r6 h2 O* ~1 \! z! v. S! i
醬油膏1大匙
% A% z) \0 ?5 @! U, _白胡椒粉1/4小匙2 n) l2 x8 n, L/ U& ]
蛋黃1個
$ d' c8 [/ V$ F7 H2 w1 \7 @香油1小匙
7 s/ ?! O5 `# l7 b, Y4 `3 P3 N蒜末1大匙
% C& v9 I+ f  ~; {7 N1 w鹽少許- m& L8 F: ^' w
沾粉:
5 ^+ B$ k' U+ r6 @7 W  J' A8 u太白粉5小匙
! C$ w6 Q* [; ?5 H+ Z麵粉2小匙
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綜合調味料:( E. B' P' y3 _, D
水3/4杯: W6 x8 q: K: N" o1 x% P2 I
太白粉1小匙
5 s! Y4 [; [1 C1 d! t: |! l, _糖1小匙
, M. H  w9 T" ^2 F  O9 n/ X3 c9 U醬油2大匙
8 ^* A) ?3 G. r* l梅醬(肉加汁)5大匙
: N# s+ E+ f6 Z/ ~4 @% W' }0 A鹽適量
9 K4 f, ^: b* p  p梅醬部份:
# _+ v5 d% {: P7 [+ S6 J我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品0 S, C# G( {, a* I( T- [9 o2 P! y
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
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將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
* j% S8 H1 p- \" u& M( |7 Z. I均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
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7 w5 {6 B0 O. t6 ~) J- c蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後& e. K1 D# A& P4 X3 a$ Z: J" S
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!6 C5 m; \  m4 Z: u1 L7 V

* }: v$ Y4 A# I6 N7 a: w我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
% q! H1 W) h3 u6 g$ Y3 }$ [) @% X蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~& `7 C8 @( \4 k1 a; C
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉7 \2 t1 N0 L4 h+ z' w; L
稍微拌一下即可盛盤上桌      
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下