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[主食] 【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]

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【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]

标题:【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]( P8 l) g& Z+ f
名称:牛肉蛋炒饭
/ W$ Z' J9 D; ~/ _口味:咸
  C& m4 U; a) k主料:米饭,鸡蛋,牛肉,青椒% o4 J0 x" Z5 G- E* O& h5 I( f
辅料:葱姜蒜,老抽,盐0 r7 j# H( {) v/ I7 w5 N
做法:
6 s- {) B) p: ]先看看原料。. I; a( F% e+ S0 t/ V% s
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蛋加一点盐,打好。牛肉切片,青椒切丝,葱姜蒜收拾好切好。
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2 d$ a' x: m- O- F) N, y炒蛋,盛出。2 O/ H/ t# @: i: L  f1 U5 f
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8 d& g2 X6 S, n; }热油下葱姜蒜爆锅。$ `4 C2 a) @# l& q6 y+ t) y1 Y

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* b- E, X: A. x" j7 I& t# R  }放入牛肉翻炒并加入青椒和生抽,适量盐。
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8 h7 |7 N+ f, g. J7 o菜炒熟后,加入炒好的鸡蛋,加入米饭。+ f6 G6 H& k3 `5 r( P) N% f) w; o
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, ?4 }2 O7 G+ e, z小火捣碎,拌匀。
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5 R5 Y1 e2 S  r: \/ V; H  p出锅了。" f+ P. {4 ]# P0 E' E- ?0 S: s; o& n
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$ q$ H2 V5 b! O: \! E: j( U, B! h个人点评以及注意事项:
) j0 ]) _/ k9 c; e/ J特点:咸鲜,令人胃口大开。简单,营养丰富。# V) l, }$ z! ?% x- ~8 r$ I
注意炒蛋不要炒糊。然后炒菜的时候不要放太多油,因为炒蛋中已经包含足够油。4个蛋两个青椒,3两肉是两人份的。酌量添加。
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  • 日升昌 金币 +80 手艺不错,有意加入管理么 2016-8-20 20:51
  • 日升昌 原创 +1 手艺不错,有意加入管理么 2016-8-20 20:51

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这炒饭我常弄,  不过有点不同, 我是先煎蛋、然后煎牛肉、起锅后放油和盐炒饭

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看着有食欲。跟北京的酱油炒饭差不多。还省事,就为做饭发愁。

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觉得应该能非常好吃  但是这卖相确实很一般啊 米饭隔夜的就好了 刚做好的 水分大 粘黏

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牛肉切片容易烂吗?个人认为切丁比较好一点。

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牛肉这么弄时间太长了,应该会很老,还是分开弄比较好。

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回复 1楼 的帖子

不论什么炒饭,都可以适量加入些萝卜干,这样可以提升炒饭的爽脆口感,同时减少盐的量。

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越简单的菜越体现厨师的水准啊

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有那么多的食材,如果再多用点心,一般都能炒出一份不错的牛肉饭的,感谢

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看上去很不错,楼主应该是北方人,颜色很重,不知是酱油加多了还是用的老抽,牛肉外形上看应该是里脊或是外脊,切片炒还是可以,青椒配菜相当出味道,荤素搭配适宜,相当不错,个人认为可以青椒牛肉先炒出锅,米饭另葱花熟锅再炒然后再加,时间过长青椒会软,牛肉会老,谢谢。

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