[热菜] 烟薰鳎鱼

2283345

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

1楼大中小发表于 2008-4-18 15:54 只看该作者

本贴共获得感谢 X 4

烟薰鳎鱼

这个鱼上海叫肉鳎鱼，好象别的地方也叫舌鳎的。 9 @1 ]5 r2 j) G2 q0 E
: J, i2 g% R1 f7 d" f
　　这个菜是从烟薰鲳鱼那里变化而来，做菜嘛，就要会变通，将就手上的材料，随意组合，就成了另一个菜。

( \" |; v. f9 z$ z a& f

" U4 F1 V& [" u- G$ L
- V# u! K- n5 `: ?
鳎鱼洗净切段，用少许盐和料酒略腌他烤架刷油，鱼段排上，放烤箱最上层。
% y3 i- ?& i# d5 j+ k. r: }

2 O: A; Z& w8 R* B

烤盘铺锡纸，撒上红茶，红糖，米，放烤箱最下层。烤箱预热至180度，烤30分钟。

1 K6 c0 Y0 v- _* S3 X6 T3 x# I

烤至鱼肉微黄，鱼骨分离即成，以青芥生抽做伴碟。

本贴共获得感谢 X 4

TOP

作者的其他主题:
菜椒胡萝卜炒牛肉芝心薯碗教你做巧克力戚风蛋糕竹香蒜排饭烟薰鳎鱼五大经典驱赶寒冷滋补保健