一、材料：, ?6 O3 s/ t4 _) d" T

+ [% U4 M2 P& r5 I- `$ P新鮮草莓500g7 [+ L: @$ K" k- F1 [3 Z
蘋果純汁400ml
! J8 o# U' L5 G% P8 I" w" p! V  u檸檬汁2大匙. Y# x" `. k7 ~1 z
薄荷糖漿2大匙: |1 b* R. S1 X. n% G
果糖或蜂蜜適量
$ a, t8 z& y, e$ C, y8 t新鮮薄荷葉數片
4 r) y! y- Y+ C' N! q4 S0 k二、作法：4 ^0 u. \1 w- k: {3 E9 U

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1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。1 W" F6 p' o; O9 z% g, }

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2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
8 q0 w$ t2 e5 \$ K- `/ e8 e後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與
0 t* a0 s/ N& g果糖或蜂蜜調味。
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3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一& H- X. {! _$ K0 K! F. ~/ r4 ~0 K2 M
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少# g$ D7 _" U. z: C2 S
兩個小時即可食用。
8 {$ n' t, ~' F, J5 i0 J1 d※注意：6 F/ O. C9 ]/ q$ b6 j$ \
1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
/ r' J* Y/ p8 k, G之後才會有漂亮的成色。
9 }- {% r6 C5 u, w- C0 x2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：; a- y- `3 P! c4 G) d; n0 Y

) a$ ~: \7 l) `4 u+ v- b! R# @" D' }◎材料：
- o# j$ e; n% U(1)% M5 E# X0 ^5 b, u( Q* F( N# K
新鮮草莓500g
$ d3 E8 w/ n5 l白葡萄酒400ml. [( h! T/ b! R- T0 G6 K, l  k) q' z
(2)
! w" \" m+ _; C) ]柳橙汁120ml' Q  A) z, V1 x4 i
清水240ml/ N0 d- d6 s5 u" m+ r4 u, N/ F
檸檬皮1小匙0 Z0 j+ L9 @: |9 T, x
檸檬汁1大匙$ h& y& S4 `) [! |# b
砂糖25g% b* J, v- H) t
威士忌15c.c.
3 R; K" I- `% D3 B* }(3)1 p3 F% r' Z( o( ^$ T
白葡萄酒25c.c.
- K$ K# v6 W# v# }" f玉米粉12g- h$ I$ I! h* a
◎作法：
3 L# j) P! W4 l* _  T1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。
! I' P& S( R) D' x  i4 [, d2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
5 r6 Y) T' E' o; F7 y; i3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液
& S2 y- x; r" j+ \# l9 e呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。. W# C4 ]$ X! b, U. c& f
4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰1 H8 E2 `& _5 f4 G9 Z& ?) Y
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
, m9 n1 t( Y  e油及些許薄荷葉裝飾。" N  L  g1 c9 G7 _- ?
【小小注意事項】
" b$ w4 T3 ^% e  W9 [) s" }1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。
9 `' ^2 [3 u; W5 G( I* r2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會- X2 X9 P8 A- T2 o' {
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健
/ ]! v" f2 R8 E康上比較有保障。
/ U! q; h3 G  ^3 S+ K8 H- d3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！