洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。 9 T  Y+ R% F. |  B
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
! ]: Y0 U6 l/ b, e+ c9 B* \9 [: W黄州好猪肉，价贱如泥土。 ; O/ r( h; b; r
贵者不肯食，贫者不解煮。
1 [2 g( _! S2 G# U! {$ Y4 _早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 ( @0 @+ f6 S; e  h

, P& q5 ]6 x+ [% {---猪肉颂。苏东坡 ! I: e0 n& i" a

! a3 b, h0 K9 i6 K  c弟弟说要来，
, t% X- W  A' w我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃 6 [/ F: j6 ^# l& Q! o
结果他放了我鸽子
5 M, P/ W% Q! e. v6 c结果就变成了我自己吃肉。 1 L( r4 W. D) q4 M! N1 r
他简直在陷害我！   l, T) ^8 x% r# x$ ^
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽 5 q) E; e+ n: x8 T( A- E& M
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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
4 U" p; O: W( |0 v- d  v6 R) `2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。
; ~& i% G( K7 O  b9 P4 f3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。
4 W! z( _5 A$ y- S9 y' K+ G$ P中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸） ) P( z2 i* Y: r/ n6 m+ d* \. U
4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
/ j) L" ~; I" k5 i. B, D5.转小火，焖2个小时。   F, {' s0 U$ x3 c9 F' L1 ]( G  H
6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
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, H; |5 j! e- ^% h  b8 R  q前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。
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# s8 o/ R  F# i' R- y- e8 b6 o! z ' ?. S9 I' Q8 S& U* c9 \. \
:victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？
2 `: f% \; P' e  ]红烧肉我也喜欢吃啊！