[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 : l) p$ Y5 B2 i/ B( |  a/ e1 q
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原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜
6 I, g4 y; h: J! e, {, H酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 ) J' {  [& ~! Q3 d

0 T9 P- _# S& U: V做法： - s! a- ?( `9 Y- R) d8 L. i( Q

& r8 k; ^: _- s. _; R8 b) `1）豆腐切片。锅中放" Q4 l0 ]0 `8 G9 g+ [
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
- c! V$ Q: [( N5 Z, W2）倒入油，( y6 j4 e5 N, n
烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。 ' K/ u0 `. ?: |* q
3）起锅，放
0 R7 Y9 o0 f9 m) q, m! ]葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入/ G. g7 y; g; Z2 L
豆腐片。
6 x* N+ n/ R4 j8 D7 \% Z' x4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续
7 R# ]. ?0 a5 O; w翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
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+ n1 b& i$ z- o' G# k*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！ 6 V/ `( L4 d$ j; I. d; `0 E
*菜出锅之3 r! H, Z3 f+ k% N6 ^. A
前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦