辣子牛肉丁  `0 P0 G/ Q/ k4 ^' v
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵* T; A$ E1 o. Y6 W5 {; i! t
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程6 D2 Z6 ]( k- h# }9 P- v
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。* [1 y# D/ Q( ?% {* x* R  f( o
作法：+ \, p+ P1 |2 \0 c) C- q, m
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。# U0 K; Z1 Y5 Z0 u
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。* J& I/ ~5 O" T7 p6 b9 R3 S( s
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。
% X; s8 x; ]' P# I4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。/ ]8 N% C* p' q6 M9 ~
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下