1、卤猪蹄
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≮美食原料≯) D' \, g( V  f2 b. B
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猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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* R# S" F* B: A' t" h≮美食做法≯) c7 B% Y$ q4 |

/ I& U5 D9 a% p: ?" a0 L1、猪蹄切块后，用水烫过取出。  u/ z5 [( m" L) Y5 B0 K- [" D& X

4 w, p; ^; L' S6 A' z2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
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5 ~' ~' L5 g: `. c( ?3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。6 Z$ |8 p: R6 O( k
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( Y  m( z  h6 M9 O2 Y+ z* A备注：- Y, c$ }0 b  K3 m! _. ?" _
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海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 4 r3 C6 K7 Q/ y5 @
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2、葱炖猪蹄5 c! [* C4 z. t$ s% f! C2 r. G' {
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≮美食原料≯
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$ `  B3 T( ~9 Q/ |6 |葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
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2 Q8 G1 F# c3 A' X将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。4 u+ ~, g* W1 ]3 S- s4 X: \

# w6 g0 \: z: e, ^: d≮美食功效≯" H5 R+ a- K: |$ J& G

2 i. i! t" D6 K3 l7 d. _/ M! s; e补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。; n; j, [  u2 r0 p& J

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3 N- ]9 N4 j( e# e: P3 z3、红烧猪蹄
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≮美食原料≯, d; Y% I* Y+ Z, q, R
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主料：猪蹄750克。
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调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。6 e: D1 ?$ \; l5 L7 ^
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≮美食做法≯
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$ n, E( }+ Y% ~/ j. N5 g1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。5 q+ h: K, x. ^  L5 P& {9 U+ v
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2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
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3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。$ c7 u& L7 }4 ~$ r1 Y! S; |5 A/ H

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( V% h! R3 \# b' y2 D0 C3 j" } 4、猪蹄瓜菇汤
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! z3 o7 |8 D1 I/ b9 F4 t2 J≮美食原料≯
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猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克1 F0 ?( ?/ }$ i/ \
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≮美食做法≯
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9 K$ _; a, Z4 Q# P/ D1 K' [5 I( A1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。- `, u: n  o" `8 C1 N& N; p' W
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2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。% O* C  L; ]4 w% A% a" @, X

7 U9 Z, J. O  @* V: p( d3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.