教你做春笋炒蛋味极鲜[6P]' G4 N+ Y0 \0 a, \/ g0 I
春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 3 F! H, h9 @" b( ^

) h, B0 ~6 a: s; d+ I1 O& h: b+ ]! e烹制材料（两人份） $ Z; V" \* S3 T2 I) Q1 K
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材料： 3 _: q& J! {4 c/ \, B$ e7 a

/ c$ g! d; {/ [春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
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调料： 4 C$ ^! y2 P+ G) |+ [0 w
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油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 　 + _. [- s+ D, q: ~! Q
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 5 H$ ^' f) H1 J2 c0 L) l
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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0 q! @! R4 P" Q! Y* L, w& s0 z2 n1 }2 N3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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8 m' _9 ~) v6 f) @: P4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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漂亮,但不知道好不好吃,看看,先谢谢楼主了,

也不晓得好吃不?我们这春笋好多,看来我也可去做做了.

这个创意不错，以前我们的笋是用肉炒的，用鸡蛋炒，我的试一下。

LZ，看这菜的色泽就知道你的鸡蛋炒太老了，鸡蛋炒老以后吃起来就像吃豆腐，没什么味道

我们北方人很少吃到这样的鲜笋啊，真羡慕南方人啊

吃的东西讲究色香味,香味就不知道了,这个色看上区不是很灵麻,难道是照片的角度关系?

恩 看样子还可以 就是自己做 不知道怎样