[热菜] 美女厨房：清香芒果鸡柳

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烹制材料（三人份）/ v3 P+ i8 m1 L; Y
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　  材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
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腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)$ s* @; I. }0 c2 ?; @

7 ]# [$ Q$ m( r" u: y　调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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+ N8 }% U+ g. X4 Z# c8 E1 N鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。- p3 D3 |6 y) Z5 a; W
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芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝。0 `! `# f) h3 V: t) v

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锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
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续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！
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厨神贴士
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; v7 Q+ d# H7 `6 ~　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。6 p# \: q& H2 U7 ^' P: |# u
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　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。0 `3 r' i1 ^" T: D1 P
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　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。# g% ]2 C' v, v  e! }

+ Z" W; p0 z6 C. n　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。