[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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( [( ?! J5 v; I9 H( v2 {/ K/ i, l4 _西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
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" t/ c: }1 H$ o  d# r9 ~' C烹制方法（五人份） % _+ Y- L4 b, \# S' `
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　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)
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8 J; q3 ]# l1 V' U9 d　　调料：油(半碗)% c  d- e6 a$ q  b0 {; O

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1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。' a2 I3 [* }9 M" ~$ B
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2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。
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3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制: R. f8 t  u/ V& a% d/ J
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! @7 U# _6 S3 Q$ W4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。- f% u! t* N* ^: V) v; ~- z" Z

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5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
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; y) D6 @6 |: U4 s/ W0 W, U+ C　　厨神贴士
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　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。" x7 R. |( |9 L+ m6 [6 j7 E+ u9 h& [
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　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。; g! P/ J$ \* c: J
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　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。
% P) H/ p0 B7 P& U5 q. S1 ^% i# ^" V, q5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ $ F+ ?4 K4 h3 L