主 料：
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
$ H8 L2 O- u" b! b7 N' X0 G8 ] 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
# z( P/ K2 U% k0 u) R- z9 d 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用；
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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制作方法：
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
6 P" r/ K: {6 D# P# c 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
0 Y; R% }5 X. Z# b; A 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
. E) ]8 T9 d* _) _6 ?2 w5 { 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
5 B6 J3 Y6 y0 V 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
4 y! l% j; n. S 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。
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