在论坛的第一贴  是原创的  自己拍的  自己做的  希望大家多多支持  谢谢# n$ t8 H+ }. B, m2 a. ^! I% B
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$ z, `' S4 p4 Y8 h, l菜名：笋干焖肉
. X& I$ b. U; Q$ X7 I材料：笋干、猪三层肉、香菇干、辣椒干、八角、老姜、料酒、生抽、糖、盐、味精。
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$ V4 ~! V3 A2 k5 X) {! k  i; ^笋干提前一个晚上用冷水发好，切成笋片
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香菇用水发好备用
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4 c: T5 |9 G: J0 n7 G三层肉切成1厘米左右的块
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  l7 h( S. q" ^+ E$ ^5 W. Y起油锅，下老姜、、辣椒干、八角爆香
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放入三层肉、盐、味精、糖，炒至8分熟0 U8 H( S/ p/ S" Q1 w! K

7 y3 w  E6 O! a/ b) p6 p加入生抽、料酒、适量的水，大火煮开. q1 M2 l' t2 ~' x+ M

: ?1 A( [( c, l5 y放入发好的笋干、香菇，翻炒均匀
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& G7 I% j1 U5 Z. T盖上锅盖，转为小火，焖煮到差不多水干& L# u9 n" @% R- ^5 h
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OK
: p+ p. E6 k' a: c起锅装盘  ' _. @: s& X( W* {2 j/ C) u9 H
味道好极了    呵呵' \6 \5 q$ _0 ]8 G2 c; u# E

6 |: Y8 ?. E0 W! ~& `- `) }[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-6-14 13:29 编辑 ]

看上去不好吃啊，色不好，香味就不知道了

不知道能不能自己做呢，谢谢楼主，长见识了

真不错的一道好菜,我平时挺爱吃笋干的,现在又学了一种做法了.

嗯 `看起来不错啊！有点象我在家里做的盐菜焖肉`看了以后感觉是一个做法啊`呵呵

这个菜好像做的不太好啊！
" |( F8 H& C& y: y, h! x( k' L那个竹笋不是很好的感觉

笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

引用:

原帖由 lianruandruby 于 2008-4-6 16:11 发表 ) @5 X! N( s6 I4 d) T' l" r- K
笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

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) b$ n/ [: y; l8 W笋干就竹笋晒干后的产品，北方做肉食是相当的有名气啊，猪肉炖粉条  好吃 香啊: N2 a4 h* a9 i3 t' |1 g9 v

6 P6 @" W* ^2 i  `" X( T这道菜用笋干利用了笋干比较能"吃"油,笋干本来的香味再加上了猪肉的香味，真的是笋干的味道盖过了猪肉的美味。猪肉的油被笋干吃后，也变的肥而不腻，相当的好吃。