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烹制方法（三人份）　
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    材料：鸡腿(4只)、红椒(1只)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
  X, \7 b) Z; D' h( m; V9 n" K( ]　　调料：油(3汤匙)、生抽王(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)8 m' u7 V; k9 h  R$ R7 _

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9 P& w7 C# w* i6 W+ t1 鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。) O5 Z' M. t) t  s& B* v1 v& B

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- c+ \( K) M* e% e2 红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花。
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+ t, r' U3 M* P+ r* a3 烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黄色，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。
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4 注入1碗清水煮沸，加入2汤匙海天特级金标生抽王、3汤匙芝麻油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。
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, M! `5 a; `1 M5 倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干。 3 Q6 @7 L1 t+ T$ r2 I7 F1 M
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! P1 J* s9 j; W1 M, K% k5 j6 洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。
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9 p- G3 ^" _, E& E贴士
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6 e, F% Z. T: K$ b. x' e　　1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更浓郁，如果用黑芝麻油来烹调麻油鸡，其风味更佳。# T8 B+ f; N# N% {* m# Z! a) x
　　2、麻油鸡有台式和川式两种做法：台式麻油鸡是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒来烹制，使煮好的鸡肉酒味更重，麻油味更加香醇。
4 u" L1 q4 A3 l6 @　　3、芝麻油含有丰富的维生素E和亚油酸，常食有保护血管、润肠通便、保护嗓子和治疗鼻炎的作用，还有润肤、祛斑、润泽头发和延缓衰老的功效。

楼主介绍得好详细,又看到美女,正所谓美女佳肴!, D" ^) v, x0 \7 Y9 m
用花生油来做可不可以叫花油鸡呢.

又看见美女厨房了，你的菜谱图文并茂，让人很容易学会，你的菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，百分百支持你！

看了就有胃口，味道就不用说了，支持楼主，感谢

.美女佳肴!胃口大开.....真想尝一下......

楼主介绍得不错,正合我的口若悬河味.回家也整一个

楼主太有才了 菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，

呵呵 , 謝謝樓主分享的美食啦 , 有機會一定叫人弄一盤來吃

有个问题.红椒也放里面煮15分钟是不是都要煮烂了.

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