嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。  l8 N. H7 ^+ F6 z7 I2 ]. _
初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
6 }* ]* u! y/ c. z! {! F今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。3 W% l9 q; H& j5 ]% n
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
9 Z' B# a3 J6 f# e7 t7 u& I9 c材料就是鲜山楂和白糖。4 P) d+ p7 F& C4 E6 s
山楂要先洗好晾干备用。
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# f5 W+ i/ h0 q! L/ Z1 M  u晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
3 o2 |; y3 h0 {4 L8 \( l4 O因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
+ |5 ]. f: x& Z5 R& k, p这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。0 p/ ?  a7 F1 k' @+ w( [0 t

$ G3 e' ?  f7 b& S7 N做糖葫芦关键其实是熬糖。
, W8 Z& `8 o! S$ p锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
) [( D! N3 _! J  ], G之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
' g5 o# T& P  _/ s% `这个具体的火候不好说，完全是凭经验。2 u' E/ [. D2 c9 {
我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
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熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
- }5 J, |. c0 `$ `, B把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
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, Y( m/ S3 H; A' P7 n6 ]8 x' U) @; a裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。2 ~, ^. e$ M; q, b! M
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微微晾一下就好了。- g' V+ m7 u5 J* q
可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。9 `; D3 t9 [- `3 Y8 L8 M2 q' e4 p
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最后一张。% b# y) e5 m: [! x, C
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！
  M3 Q1 _( @5 Z0 v; _. |9 h' u不过都是值得的，做出来的很好吃。" v6 |$ K/ }4 N! h4 ?# m
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了3 h4 p# M4 l" G8 w% k9 K+ t7 K
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& d4 q* }" ~+ v, t/ S# N6 u[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～, ]! \* e1 t) e0 s9 p
      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。- I" ]: M! E! ]; G2 K* r' V' o9 w( `
下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
' M( o" X( E9 k3 m, n" F% J2 j, B沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。