材料：/ O/ ]" ^1 i3 |9 l
瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） ' b% {# C' J) E' ?3 X4 h
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
" C3 g, M8 Q8 |5 `5 W( X菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 4 L) [# X! r' L) Z0 O' W9 E
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 9 Z0 p6 ~# I- u! ?) w7 D  y
酱汁：# e1 x& }3 R( n+ M" H! ]
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番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。/ y* b7 w6 V% I7 \( ], q) T8 G( \
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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  ^. w9 [' F; x1 D+ V7 @& Q' C把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
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0 [7 O" m, N7 G- @- J起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。! s) c- L5 R- [* D
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把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
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放入洋葱和青椒翻炒。 2 K& C8 c# L9 b9 z/ @8 W% M; \1 I7 q
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放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。 7 Z" x4 A5 F# Z* ?

! a% K( O# p$ L$ |& I翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
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想炸脆，炸两次:# `7 O' N" F( M/ `
1.慢火炸成金黄色.
: t# t7 Q: t0 l2.捞出来凉一凉.0 @' P/ K# q, L# S- _
3.再炸一次,这次可以大点火.

早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！

楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??

看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！

色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。

好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱