[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝 - H+ V9 w% \) L5 h3 W
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材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 9 s. W4 ~; J( Y) G4 G9 S
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调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
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* k) V, L9 t+ I4 p* @1 G做法：
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1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
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6 o7 m) e, X: v* F2、葱姜蒜洗净切丝备用。
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& m5 h3 Q% I6 C1 {4 X. B8 p' W3、木耳和胡萝卜切丝备用。
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4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
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% u6 b* Z) K8 s. k5 K/ B5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 ! x, l, N2 r# ?0 ~+ i
美味的鱼香肉丝