又到了草莓便宜又可口的季节，去超市买回一大堆新鲜草莓，做了自己最喜欢的草莓果酱，用来佐面包、蛋糕都很棒，还可以淋在冰淇淋上，美极了~！最主要的是自制果酱酸甜适中，一点都不会觉得甜腻，而且自然健康，而超市里买回的瓶装果酱永远都是让我觉得又甜又腻，我也很少去买，很喜欢自己做，每口下去都能吃到果肉的这款草莓果酱做法其实也非常的简单易学，是懒人也能吃到的美味果酱  
0 V, B! e8 ?6 w. ?# Z# p- K+ i等到樱桃成熟的季节还有自制樱桃果酱推荐！
* ~, V0 X* q9 J' ]: @做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕，很美，很诱人~！
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1 n( c/ K- r9 V+ G+ r# `: O/ U【自制草莓果酱】
1 r8 h) F5 z) i" l1、材料篇：新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个- K# s: [# V( I$ Z" ^
2、草莓洗净，摘去蒂
$ W2 s  R3 d9 s& p! {: K6 G* p3、将草莓对半切开+ p0 k6 ?3 m# }- C- L
4、加入白糖拌匀
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. ^7 i+ H3 ~7 p* k+ R1 g5、腌制20分钟9 w: `( G' Q; U: A5 K. e( z0 y# {
6、取一耐酸的锅，倒入腌制后的草莓，挤入半个柠檬汁0 k4 N1 J5 i8 n$ f5 x

3 n/ Y* s6 F( s7、用小火慢慢煮出果肉汁，边煮边拌动（我用的电磁炉120度的火力，是恒温的，不容易糊锅，其它炉具注意调节火力）5 C/ g' K, z& I
8、继续中火煮一会，让果肉中的水份快速蒸发掉，再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。
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果酱密封储存的方法：9、取玻璃密封瓶一个
/ ]! X8 a/ u  _9 g0 C; t10、放入锅里用沸水煮开5分钟
+ N0 R3 [7 o2 ^! e4 g: f8 ]11、关火，夹出玻璃瓶( [0 E2 H# Q% L, [
12、将瓶子倒扣，沥干水后即可储存果酱。& O" U: Y" ]  X

* D  P. M5 X3 \( G; R9 G果酱制做提示：
& O3 J, o( M8 V2 I6 d, t0 X0 c1、耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以
9 s# a: R( r7 e* A2、沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅: o1 E$ |) |' M$ |, t5 S- K
3、盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用
. ^: ?) D, w% c, U- |6 y1 t0 `4、做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期
7 u" o/ {) u" x3 i; l+ o. B; q5、果酱加盖密封后，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。
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, O$ r' _. |3 R+ `: ^& B（以下内容网上摘录）( j) i$ a) ?) |
【食物的营养知识】
7 `0 F( S( l2 d& }" u) F" ?  A草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B 1 、B 2 、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。
& y* O4 i+ A, u8 Y: E* [, U5 `" m祖国医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。
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- p* @; m8 o: j5 b: z$ ^, e3 V/ L0 s草莓的食疗方法很多，可根据不同的口味做成草莓酱、草莓粥、草莓蜜茶等风味各异的小食品。在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

很诱人啊，多谢指点了，有空做点试试。

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴

多谢噻，一直很想知道果酱是点样整的，家下知道了，真系不错。

it look is very good maybe the taste is good too i have to try it

我以前就用搅拌机把草莓打碎加点糖，可一点不好吃 ，现在才知道怎么做！

刚买了2斤草莓，这下子可以做好吃的果酱了，谢谢

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴,

哇，那么诱人，看上去和买的差不多么，用这个骗骗女孩子不错

夏天的好东西，赶紧学习下，好做给老婆吃！虽然现在还不会！