[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

2 }# q& ?- {3 o4 s6 X
【材料】：
生蠔 4隻" Y4 q- J3 G3 G6 x0 N* Q3 v6 t* p
瘦肉 3兩+ E: D* N( Z5 i8 Z& h/ d
圓肉 3錢3 S$ O0 V+ i# b& g3 C5 D- E; ^
清水 3碗+ S# ]: C! Z% F6 }
鹽少許
9 V. Y; F7 D5 s+ ?0 n& `( A& N# a
【做法】：+ Q5 x) p5 ]1 @/ K' ^4 G) S0 o m
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。% C1 `: O5 ~% L
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。$ I& z. C, [- ^: k' j. k" c/ R1 N

【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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