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% |  ]3 ^' x1 q$ A4 `3 U) R' M9 j- v年年有余 清蒸鲈鱼　　清蒸鲈鱼的做法
% A. w  t$ [7 t$ L. z% v! t　　[原料]　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙
7 V+ \" y) m6 n　　调味料：a.盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴
( O8 F* K' b# m' Q( V- u% ?( e) n, Y2 E　　[烹调法]清蒸, g9 f8 `* @- W* g
　　[作法]
" E% i7 R/ l4 J* |/ D5 O　　1.鲈鱼洗净，用a料腌半小时。2 S+ G% d1 y7 `; f) n* U" B
　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。
2 H+ S* x4 M  w( m, b; ]" {. z　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以b料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。' E  h- ^- M. S! B1 Y( m0 e
　　[特色]此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。" w$ o' r5 F: ^7 k; f5 M8 m

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- o% k5 \( }7 j1 _& B* V: k4 i点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。

有机会按楼主的方法做一下,简单,可以试一下.谢谢楼主提供.