今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。
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6 u6 Y: r2 o! E9 |# W' B今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……
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这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。! H7 J' l" A4 S+ O3 \% V

/ ?4 E9 i4 U: ]- H: y下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！! ?: _- a% x  W9 g4 w) w4 B
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方法一：
3 o: |* M& L8 V* t材料：
, q1 y+ ?) f, t& T. R* p5 e9 Q. V; a# l厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
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调料：- t% a2 c! ^  H6 Y- i# ^6 o+ j
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖' f3 {! q$ n9 W
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做法：
/ @. G2 E( d, C% ~% X4 e, `8 |3 T5 @1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；" I3 a; B! R$ Z+ Z- ~: q. E
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2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；
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5 F7 {; ?* Z7 {9 {3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
5 d& K9 W! ?* x3 X7 c& X& Y方法二：
& K: l/ t" E7 P4 l& P+ J7 g材料：5 N; h/ i: `* H) a! ?
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油
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1 E" b: l' ]4 S7 A$ _调料：8 R! c/ t2 L3 T) a
盐、醋（稍多一些）、生抽9 [, E$ [) w% p

5 s# G$ U, U8 H; I0 X" I做法：
2 R3 y. U. ]# Z6 j2 d1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；. v, [+ x9 i1 m! b1 G. L

: m$ B' x# S- p( B0 |; O2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；1 x7 j5 ^6 M0 w5 W

0 U" B/ y4 x& D3 D8 t; s: P3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。, \' L8 B" v; L# g5 O- I

' }9 [  e1 L, a此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
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方法三：
# z& u. r. ]8 O$ M% {材料：
# y$ |) v8 q' N% o$ P7 ~厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜7 \  y. i/ t/ `* M

) h! q# m, A& Y; G  p* P7 s& [5 P调料：% A: S1 f: t$ Y/ R0 R
盐、醋（可无）、辣椒油、香油) \: |( D/ H4 R9 E; z
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做法：
4 @  N% U% p9 X5 F; N) q1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜" p( {7 H" T0 Y# j6 o1 Q
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；' [) U9 f) O5 a# W4 G/ g
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做
1 j* j" m7 l. `: x$ @不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软