该如何吃肝脏呢？因为肝脏毕竟还有过高的胆固醇，这是我们不喜欢的物质，特别是对于三高人士及有肥胖顾虑的人士。所以，建议大家每星期吃两次动物肝脏，每次食用量为50g左右就可以为我们提供需要补充的营养元素，又不用担心胆固醇的过多摄入。2 z& K$ U4 a) A  j0 O. u/ M, n' D) Q
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, t. f: ?: y) D. E6 W; M做法：/ y) G+ s2 J% M' e8 z) R* ]
鸭肝反复冲洗之后，放入清水中浸泡半个小时左右，再冲洗并沥干水份. t  Y( I) h" C& ^; \
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2 }, H$ T( M4 V) }# x$ f, O7 G将鸭肝放入牛奶中浸泡
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平底锅中放油烧热后，放入鸭肝煎, M6 O8 E4 c3 |7 Q7 i

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. ~4 U, h6 T' L8 E用盐和胡椒碎粒调味，煎熟，入盘。. D% Q# [, x7 T5 }# j0 w2 U. v  t3 s1 y

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备注一下：肝脏是解毒器官，所以，买来后不能马上烹饪，要用清水反复冲洗再用清水浸泡出毒素。但特别提示一下，浸泡时间不能太久。/ ~) s. q* r: j4 z7 v7 d/ G: |+ n2 P

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鸭肝我还差点看成鹅肝了,那玩意好像很贵的,不过鸭肝这个做出来看来也挺好吃的.

鹅肝应该也是一样做的吧，不过楼主没有介绍如何制作酱汁，酱汁对于这种菜来说可是很重要的啊。

这样做好吃吗?不知道味道是什么样子的啊?呵呵

这个鸭肝做起来也很美味啊 ~谢谢LZ的分享了

有點像法式的做法,不知道是否可口呢?有機會可一嘗