[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：
& t; l) f* \. w主料：乌鸡 500g
4 \$ d6 D- u- A9 w8 M0 ^& r! `辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量
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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。* k  ?# @; X5 b1 W( o
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& h2 P. F) r6 n+ Z5 c2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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/ p/ m+ B1 N! _, u6 D3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。% w  J$ I9 |- h  s! i0 j+ S
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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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: B7 [9 l% S5 F" `$ m/ y* C5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。