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烹制方法：
- V) v: G" S8 i9 T* ?& Q* g主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
* n' \* t6 s. E6 s  h3 I辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。! S- x' X5 S* F) G$ {  m
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2  鸡蛋打散，备用。: p% r8 C* i  ]# h
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4 q* D, g5 p9 v4 ^' U3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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: o, V  h' G% @, o4 t4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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/ ?. z. i3 p) Z* [/ w5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？8 z$ b8 c* P. v! S( v) v
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。& W( C3 |- h6 o+ P: a& j5 @
现在正在炖牛腩。
2 W% ]- m* R$ \$ k! s3 [+ c- o0 {带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错