主 料：面粉，生油，猪油，猪五花肉，水发香菇，鲜虾仁。
: l0 {3 J& y" C+ C  R# U, ]配 料： 精盐 。0 Y/ n* t- R% @' t: K9 L

/ G1 z. _- L3 @做 法： 0 \9 I* e+ f$ ?7 K) U
“鲜肉小酥饼”的皮的制法，由酥皮和酥心构成。酥皮的制法是取面粉250克，调入生油50克、精盐5克和清水150克搓揉均匀而成；酥心的制法是取面粉250克，加入猪油150克，搓揉均匀而成。* \( T" W$ C# z9 p. S
将酥皮包上酥心，反复搓揉，而成为饼皮。6 [- V4 P5 E* p( E" J& _. D
“鲜肉小酥饼”的馅是取猪五花肉500克，水发香菇50克，鲜虾仁100克切成丁后，放入锅中炒香，调味，勾薄芡。- A) q3 B# C9 ]( U! b
将饼皮包上馅料，做成小圆饼形，上焗炉焗至金黄色即成  C* B+ k; n8 G. M8 c& x  E
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[ 本帖最后由 gaoyu0901 于 2008-1-1 14:14 编辑 ]

哇 不错不错！
! W" G: \; D+ [4 c这个看起来好可爱呢！应该很好吃的吧！

酥不酥呀？看起来很容易做，就是不知道味道怎么样！楼主做一盘出来尝尝吧，看图不管饱呢！