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4 N( b& I1 ]. I7 O烹制方法：6 ~- ~+ \. g$ k- v% U3 G
主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克
4 A2 E+ A4 ]$ J2 u: X, k3 q辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克+ f+ Z7 V+ C8 ?8 M& S  B

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1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。. q3 d! K4 S) h. E$ ?
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+ s0 p) U. l6 @9 j  H2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。$ C; k% ]" u0 q$ s
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3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。+ z* K* g4 q# ~8 m3 x. U
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! `3 Q: f- }1 Z$ V3 s. H, m4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。. f  m8 Z- ?( O. [! o
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/ v3 G/ C3 v: R7 b1 u5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换