1 M  l) y' @/ s5 C" t. ?) z: s- E( l: c9 U& F$ h
烹制方法（三人份）　% x5 T  Y9 V; H2 f) u. M* R+ }
* x% u6 o1 F& b7 p- B
   材料：鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)
! M6 C; Z7 k% S# y　　腌料：蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
$ i; h5 ]2 Y: \　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)7 ~  w' x7 X- K" j! }
8 q% Y/ ^/ @' H4 e

% Y3 N& o) G" z( s/ M- l% ^4 j+ J7 x4 A( h" w
( G3 N0 z  d" |  I' ?
1 鸡中翅洗净剁块，加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀，腌制15分钟。
6 @4 O) a0 e$ a* G* W' q& P( G/ \  i/ B2 c- z8 I+ K
. I# Z, U& \; h; |
4 k, w8 w, M' M7 I  x
2 干香菇用清水泡软，去蒂切成条状；洗净板栗，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉；将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。) o* m% C2 n( @9 c6 d

0 t4 b* i. i2 i8 i6 Z, e3 X( x6 D; K& t: o" n4 p" z
& m' ]$ w7 _7 ?; n5 V- E8 T
3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇丝后，倒入鸡块大火炒匀。
) Z& L" i) ~9 w. B1 o
/ g8 r: J; @" s8 L6 i, q2 m; f3 W) N. }3 T

( Y  y( m9 E- o2 \& Z! u1 P4 倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟，注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。 & Q8 b8 z, a2 y" i1 ^
6 y6 Z5 @* \$ x: z

  |% ^, f# I' i. X- T1 R  N0 @) \$ K0 X9 C4 V. J2 k+ d9 L
5 加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。
. K4 K4 h. G5 q, L3 ^' d$ P& P! }% m8 Q/ |
; X* p6 B! z& ?8 X3 I
) `1 C& ^1 }, B  H3 R( v. c
厨神贴士
5 P  Z2 b5 X  i4 E0 S+ S: L1 B( X  w5 D
　　1、鸡翅久煮易烂熟，会失去嫩滑的口感，因此栗子要先清蒸至熟，才能下锅与鸡翅一同焖煮。( m7 L" D! c9 M% }
　　2、需用小火煸香香菇，用大火煸香菇容易烧焦烧糊。
7 x9 ~$ o: A# j! N7 H& X" G9 [" ?　　3、购买去壳去衣的栗子，洗净后便可直接烹煮，可减少给栗子去壳的繁琐步骤。$ g- O; ?) a+ E
　　4、栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，一次别多吃，否则会伤脾胃。
8 m/ q3 v* L/ |% Q　　5、鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会食物中毒；栗子不能和牛肉一起吃，容易引起呕吐。

不错，不错，就是不知道美女厨房这个地方在哪啊？