[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~8 c+ o: V5 g2 O" h/ O( }6 H! i
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“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。7 ^) K' U  C) O( [9 U4 l

: Z" T  R- E( P; \$ g1 u当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。, @" V) E  g# b( t: e; l

* \! c! k* y" o  n: y$ O+ c7 y根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”9 b9 [( g: o+ }7 l6 O: Z

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6 k$ C% l$ l: V材料：
1 ^1 |. U/ s  N( ?+ {0 W$ c主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
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可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
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做法：9 ?; A0 L: y6 v( ^% I; h% t
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）6 T5 h( s) o1 U0 J2 ]1 _

7 b9 t5 e% f$ e+ z8 v2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味, d  J: v+ q/ ^( t% x# p; B
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3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉3 T) V, h, o- m9 A

* {4 q( S6 U! [2 C4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
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; w" E4 D( P4 F. {) G5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
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6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；1 b$ l& |4 N! F
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# S5 j& L; w" @加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味
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有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？# Z& Z9 d) d. r. I0 ]3 D; [- o

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