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* z0 K7 `" C( B8 J0 s5 V( h9 Y) u烹制方法：" h. ?: z& k7 @6 n* U# o
主料：猪大肠 350克
) A+ \" v7 c1 |4 \4 V6 a辅料：盐 适量  土豆 1个  蒜头 2个  花椒 5克  生姜 2克  干辣椒 15克  葱 3棵  黑椒 少量6 X" @9 d' G5 D9 `7 ]

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3 I8 R8 {% m3 v  w! A, Q1  土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟。. V6 P; L" }- n8 i: Z
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2  红干椒剪成长条，小葱切成葱花，大肠切大段，大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片。" p2 Y2 C4 g* X% ~0 w9 I

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3　锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油，放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟。
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' _9 d% f7 P2 A4  加入生抽继续翻炒一分钟入味，将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒。- s5 h4 m/ I' j9 s$ d

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9 @8 T! W- s- b3 H5  加入盐和鸡粉翻炒调味，撒点葱花翻一下关火出锅。

这菜名的魔鬼是什么意思，为什么取这个名字?

一看到魔鬼二字就知道是非常辣的一道菜，我们这里做一般都是用青辣椒炒的，也很够味，是家庭宴请必不可少的一道菜，感谢分享

这个猪大肠明显是路过的~楼主是不是应该也说下怎么录猪大肠啊·

只是因为辣才叫魔鬼吗....我还以为另有深意，肥肠菜品的处理还是要小心哦。

哎哟这个菜名真是吓人，结果就是炒卤猪肠，不如用青椒炒

看的我口水快溜出来了，最喜欢吃猪肥肠了，就是不太会做

如果换成牛肠不知道好不好吃?我爱吃牛肠！

看了下配料，魔鬼的意思是不是很辣的意思，不是太明白，再辣也辣不过四川菜吧

这个看着让人想起了家乡菜，我们家乡的肥肠也很有名，看起来让人胃口大开