风味老鸭煲[1p]4 F' T; D# Y5 r! m

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! J1 O# I1 y1 {5 T9 C主料：光鸭
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　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
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* w4 l6 o5 m9 S　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
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  O& X0 L7 I1 `0 H# I- S" H　　工具：竹签一个
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& i* t4 n# X$ c9 x" g　　做法：6 @  w; W5 o; `6 y7 @
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　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
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, p# D4 X/ d2 @2 h% I　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
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( H9 E! }9 S$ ]& t+ h6 q3 u　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。$ x; Q5 B" z6 b2 S
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　　特点：清香肉嫩。
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　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

那这个汤要这么长时间，看来需要一个家庭主妇才行了，看来我们是没有口福了

不可思议！是在开玩笑吧？煮十几个小时，就为喝一口汤。再说了那要添多少水，多了没味，少了早糊锅了。

这个图片配的实在不怎么样,不过说起老鸭褒,杭州张生记的可是非常有名的,几乎是必点的.

老鸭褒是道家喻户晓的家常菜，做法简单，就是需要较长的时间去炖