食材明细
瘦肉丁50g 豆腐丁50g 红萝卜30g 黄花20g 木耳2og 青蒜20g 鸡蛋饼片适量 葱花适量 姜碎适量 蒜碎适量 香菜碎适量 油适量 盐适量 五香粉适量 胡椒粉适量 鸡粉适量 生抽适量 醋适量 辣椒酱适量 辣椒油适量


1.【臊子】材料：瘦肉丁、豆腐丁、红萝卜丁、黄花菜段、木耳块、青蒜碎（最后才用）

2.【臊子】的制做：在热锅温油中放入葱花、蒜碎、五香粉爆香。

3.再放入材料肉丁煸炒半熟。

4.放入材料红萝卜丁炒匀

5.之后放入辣椒油适量

6.再放入辣椒酱适量炒匀

7.再倒入材料黄花、木耳、豆腐（嘿嘿，图还没照相先炒了一下）

8.然后加少量水，再加生抽适量和大量的醋，焖2分钟。

9.加鸡粉适量关火出锅。

10.【汤】的材料：鸡蛋饼片、葱花、姜碎、蒜碎、香菜碎。

11.【汤】的制做：在空锅中，放入五香粉、胡椒粉、鸡粉、姜碎、生抽、橄榄油、盐用滚水冲开。

12.最后放入葱花、鸡蛋饼片和之前切好的青蒜碎。

13.【面】是买的高筋挂面，在另一边，已经煮好了（图省略）

14.把煮好的面，放入大碗中，浇上臊子和汤即可。

小窍门
【辣子】和【醋】根据个人口味，可以适当调整量的多少。

[ 本帖最后由 fmlhy527 于 2017-2-25 15:49 编辑 ]

这是什么位置呢，河南吧，还是陕西，这个风格，面挺实在

陕西，风格、面挺实在，没有吃过，进来看一看。

纯正的陕西风格啊，我是非常喜欢的，有面有汤有菜。

好吃是好吃，但是忒麻烦了，不如上街买了吃为好。

从影视作品，文学作品里经常看到这个臊子面，就是没有吃过，以后一定要品尝一下这面。

需要准备的配料好多啊，不过看着面绝对好吃

食材数量有点多，准备起来不是很方便，不过煮面的话还是很快的。

陕西一绝，岐山臊子面果然名不虚传，看照片就有食欲，到时候去陕西品尝品尝。

陕西风格、面挺实在，以前一位宝鸡的炊事员常给做。好吃！