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烹制方牛肉（500g）9 t. G: L) F6 }8 D0 P# D2 F8 w" b
配料：排骨
' I" a" R3 A6 ~8 U/ i! ~2 ?3 |配料：红腰豆、香菇、姜片5 n* {+ O! x% j& m8 Q; I
调料：生油、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油2 x1 Q* x5 r1 g! ^* \, p* c5 ^

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- p5 a9 d& _) N4 f& x8 I. \$ y1  排骨用5g盐和10g生粉腌半小时，然后冲水20分钟。然后用酒、胡椒粉、盐、糖、生抽捞至起胶，再捞少许生粉水。
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9 m3 O7 \/ L( ]9 K6 N& P! e2　烧热油锅，开中火放入排骨，将之煎香，盛起。
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2 x9 x- D7 k% d2 s) j. d+ W8 v3　爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。下蚝油、胡椒粉、糖、盐调味。然后盖上锅盖焖5分钟。把已煮熟的红腰豆倒入锅里，与
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0 w( k$ L8 V/ e9 k2 p' U8 }排骨一同焖煮5分钟。, c- ]4 `; f0 t% s' p/ [

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4　最后用蚝油调味，用适量生粉水勾芡，即可起锅。

红腰豆是什么豆？比一般的豆子大，看起来有点像蚕豆啊

什么是红腰豆？这个看起来好好吃啊，可惜我不会做

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊

看着很好吃   但是看着工序好繁琐好麻烦

第一次看到有这样的做法，这是什么豆豆啊，呵呵，可以尝试啊

不错不错  看着很好吃

腰豆很好吃，吃过椒盐的，这样做没吃过，有空试试

腰豆吃起来太面了，我觉得还是放栗子好吃。

最爱吃排骨了,配上大红豆，谢谢楼主分享，学习了