金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。
3 @( w: t  X! V: c
. Z, w5 T0 [! T8 n1 r7 v+ s0 A烹制材料（二人份）
8 u6 _! q4 i/ B( W. p* @
; Y  h+ _" p) [7 d! {) T材料：
# I8 R6 g/ v: N2 A* w  ~鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
3 w1 x3 u2 z% m& i: v' b调料：9 c) r; y. M! m/ l
蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙). i. H- k. B7 A0 \& O: @$ J

: m! p# t" i* u) w# l0 U. d$ q! a2 ]% y* ^* l4 w5 M
1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。 6 J! y( s: F, S% k! l- |

5 ^7 t  B8 P: X7 K6 S( c( Y' m
: L3 T7 h3 X8 T2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
( z' T  y9 v' `; j' W) R2 ?: P$ y8 `+ ~9 z
2 t8 o  T% G$ v0 ?; j8 u1 k
3　去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。 & w+ \- \, [) q+ y1 V0 K1 N9 |" M* s
4 t' Q2 M( R8 ^$ z+ H
6 i' E' }. N7 v
4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。, S' y% h' g9 @* o; B' O

2 }9 J. Y4 }* M) k4 y0 r, k& V- F+ Z2 K! ^8 k1 i4 m
5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。: L( `; D2 U+ Y% w. R7 r, F
& L- A0 @. E% ]$ E" @8 ?# s

2 S: M' O6 i, C& L- b' E/ r& \贴士
9 p! l* y) y" x1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。2 u( l; H$ H4 j5 \
2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
7 v2 N- I, q+ I' ]2 q$ ?0 F0 z; j' ~3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。 - J8 ?! k5 X9 M, H2 u  [
4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
8 \- g$ W3 y0 A% A
4 y- M5 t& h, v% |[ 本帖最后由 11hjp 于 2007-11-29 18:49 编辑 ]

看上去  味道应该不错啊 感谢楼主

看着就有食欲，谢谢楼主，我明天也去试一下，自己动手丰衣足食吗？但是问一下不用在另外放油了吗？

不错,简单易做. 我也去试做一下 THS

金针菇还是涮锅比较好吃啊，你的这种做法我有机会尝试一下，谢谢

晕，米有成品的图片哦 最终效果米能让偶看到比较失望，吼吼谢谢分享

不错制作挺简单  看起来味道 也不错    感谢楼主