材料:
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# t8 T3 |3 \4 x% O2 r1.        猪脚半只, 请店家剁成小块
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, E5 }1 x+ [# G; A+ C2.        红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替; I# m& c6 _5 e7 J; E" v

5 F- P/ ^8 t0 ]6 u3.        薄姜片及葱花, 八角
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做法:) N) j/ ]+ }7 Z( h

) L; x& k! Q& k& @3 Q# k1.        下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.( [# s  ^# U, ^
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2.        再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. " P" E* P7 T# ]0 M8 j; h

: u/ n5 a3 N) [) ~  H3.        加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多." O1 M2 g& E/ A# W' @; `

( R3 M8 u  Q9 I! g0 o5 M6 {( }& x4.        焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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/ Y7 v' l, m  g& T. D5.        高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.4 O9 i* c- ^3 D" y) f

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俺喜欢吃猪脚,看起来就流口水!谢了,找时间弄弄

这个...原来是先炒再炖啊...我都是先炖再炒的...怪不得味道不是很好

猪脚好吃啊，现在皮肤还好，可能跟喜欢吃有关系

做这种不好熟的肉类，还是高压锅好用。快，而且味道好。

下周就做一次尝尝，味道一定错不了。谢谢俄i。

吃在嘴里滑滑的感觉实在太好了，鸡脚鸭脚不如猪脚啊

我的绝招是用沙锅做,炒好糖色以后放进沙锅,加水开始顿30分钟,没问题,汤稠味香

颜色好像淡了一点，如果把白糖换成红糖可能效果要更好．

看着就好吃我要做一个qidajialaicangyicang