茄子煮花甲
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$ `( S$ u( D6 s+ O; e菜名：茄子煮花甲 & J& U% E+ a: {$ T* L# h
  菜系：鲁菜
0 L, i2 U% Z/ g+ e8 x4 b  [原料/调料]
9 W9 [5 f# y% Y; m6 ?& U  花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。 3 M0 h3 y8 k5 S9 i  S0 K
  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。
5 D0 A6 M+ X; d( P$ ^5 x, ]  [制作流程] 1 b0 Y* U& I) @/ [
  1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。
% p. {- Z& e1 Y: t/ J/ U2 q  2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。
$ ~; d& [( ?7 v) {0 S  3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成

怯怯的问一声:楼主  花甲是花蛤蜊吗?