[甜点] 黑芝麻蛋糕卷

* w7 `6 ~7 G( Q5 [+ m; H8 Q原料：南方黑芝麻糊一小包，磨好的纯黑芝麻粉（超市有售）20g，低筋面粉50g，鸡蛋5个，色拉油20ml，白糖50g，牛奶150ml
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步骤：
7 B* l3 Z. B9 ~& J3 f. v& H1、把黑芝麻糊粉、纯黑芝麻粉和低筋面粉混合，由于纯黑芝麻粉可能会结块，所以尽量用牙签或者叉子将其弄散。（直接过筛的效果没有这个办法好）; t. d) t) z" k4 B7 w+ b5 m
2、蛋白蛋黄分开。蛋黄稍微打发，加入色拉油、牛奶以及混合好的粉类轻手搅拌成尽可能细腻的糊状，用橡皮刮刀把结块的黑芝麻粉刮开。/ v2 c5 p7 R- m3 s: ~% z# w7 l% d
3、烤箱预热180度。蛋白加入糖打发至湿性发泡，即提起搅拌头，拉起的蛋白糊有弯钩。8 ^& C0 @' q! c
4、把2和3混合均匀，倒入长方形宽烤盘，抹平。送入烤箱，180度烤20分钟。（视乎各家烤箱脾气而定）
# m6 X0 Y- Q2 A, b$ Y% _5、取出稍晾，卷成卷即可。（也可以打发一点鲜奶油涂上再卷）. X: \. C- C1 d. ~5 K

% ]# A. ^! t5 w9 l吃的时候有浓浓的黑芝麻香，小朋友肯定喜欢！
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黑芝麻粉是家乐福买的，就是有点结块，处理起来有点麻烦。只用黑芝麻糊的粉也可以，但那样黑芝麻的含量就稍微低一些，烤出来没有那么香。
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% N8 F# Q, B9 j/ f+ d" u9 c: y用牙签或者叉子戳散，我两种都用过，感觉是用叉子更快。  L( q) R* o* _/ Z6 j0 R+ `
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调成糊
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( C0 j1 O7 c1 b# a: ~2 D0 z黑五类食品中的黑芝麻，是我们日常饮食中不可多得的健康元素，有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明，由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防止高血压。0 h! f( V$ l' u( _/ w9 J

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