忍不住要推荐这些酥饼方子，放假在家刚好可以试试！！动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻太好吃，太喜欢了。
" ]! o* A8 L; t" L& u' C4 [9 w
海带丝酥饼
+ d. m q ~! x0 e, \) v
8 b' H0 Y6 m5 \ 食材：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量
* G4 o" O' z6 s0 |4 O/ }4 P9 k0 U
做法：
2 v4 `0 e$ M2 p, G& W' f- e 1)海带丝放入碗中泡发至软
( o; B( O. j. O1 J# d/ ]$ b8 r
2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火
/ M+ Q" u1 \6 {, G N3 @$ C8 ? 3)慢慢倒入面粉中
" y3 [' o5 |3 V! c8 U6 D; N' B 4)迅速搅拌均匀，即是油酥
$ R E- k7 s, M! n4 o 5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
* A: u+ f0 R S
6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实
) D/ F& y$ f$ u( d
7)刷上油酥
# p& ~3 _; W. \& m+ U0 g) O4 ^ 8)再撒上泡发好的海带丝
; I$ F" h9 J' u5 y
9)卷起
5 u! U9 O6 O3 q: O' L9 q
10)切开
* e& P& J+ C7 n" o2 [/ D
11)卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯
! c( R: C8 N2 p1 w) [, B 12)压实擀开
! M% i }- P) \) r" F7 g
13)放煎锅中
: Z2 T0 ]: C" }1 ?2 @ 14)烙至两面金黄即可
+ m' K2 J( t! K+ F0 g) G" w, Q' e; D6 N
荠菜油酥饼
3 R' k+ K2 c2 ]* B) k6 E* K& q
3 e1 D& Q [8 b 食材：面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量
& T+ q6 h% ^9 t: ~5 ~' L2 {$ {
做法：
3 a, s1 U+ q5 t X8 h# W 1)准备好荠菜、烤肉料。
, z" w2 Y7 o+ Y( Z( Q 2)面粉加水和好，揉匀成光滑面团。
6 C l1 Y: c# C y 3)烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥；荠菜洗净、切碎备用；
* X' `$ ~( t9 N, F8 r 4)面粉分成两份。取一份擀开成大片。
+ |0 K9 P! `" w/ x1 y
5)抹上油酥。
% Y: Q( `9 o: u, y, F
6)撒上荠菜末。
4 c4 B- X* q/ }
7)从一端卷起。
: X8 h' O. k% s9 \# W# U 8)分成若干份。
$ e9 k& g) @3 p# F: F. S
9)做成小圆饼胚。
4 n. N! ^9 X2 `2 W
10)锅热，抹上一层油，放入饼胚。
4 v; r+ {% X0 J) G
11)小火煎制两面焦黄即可。
# q, k7 ^. L. H6 e
' [4 n3 G( s! N7 L% [6 |" h+ A 香酥肉饼
% b+ K7 k2 I8 N' A' R
- @+ V) o7 Y# ?' K' |5 R! _ 食材：面粉250g、肉馅300g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量
/ [/ C- y0 m. O" N0 @8 n& m5 |' k# c: A
做法：
/ o/ m6 i4 Z9 R! ^7 U/ B8 H 1)把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
* e" T3 O3 e7 I 2)分成适中的剂子，擀成大饼。
! I; E; H# o3 _
3)肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。
. a! R+ j' l+ a) c* A
4)把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
5 \* P5 f, R# J, E$ s. B 5)用刀把画黑线地方切断。
! n: h' v9 y. t2 `* g4 @ 6)用刀切开两边，再按照图片折叠起两边来。
; z) ^9 Q1 L' K6 u6 @0 \
7)把折好的地方翻上去，再折两边。
# @0 @: Z; @1 f- i$ s 8)再翻上去。
2 |) E2 W7 \% D. W" W! Q# V 9)两边再折上去，轻轻按扁。
5 F7 ]3 t8 L( j2 e
10)煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
0 k. w# ^# x* ]- E$ f$ k. g( v1 _( e 11)煎至两面金黄，出锅。
0 Q7 ^2 u% W4 S' ]$ M( i9 ~& N+ i1 w2 ~1 y% E
手撕饼
2 C; g2 `2 t- v: D% ?% D
9 K+ p! V; `1 C. w( W# l- }* Q3 D 食材：面粉300g、食用油适量、香辣粉适量
+ Y( x3 M/ i% ]6 |$ x. {
做法：
: h& M% F `9 s 1)面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。
# @- C* l" Z; ^& S
2)面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。
# T# ]$ Y, x, x, D 3)将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。
1 Y: x" C$ u( @! @ 4)放入少许香辣粉和食用油。
7 h5 @" E7 _2 R9 W1 j' B8 @ 5)将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。
8 o1 \1 ~( T8 Y2 Q* R# R
6)将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。
$ D; [1 @# g. W! ]8 _" U6 K/ L 7)将卷好的面团粘面粉，按扁。
" Q' r+ {/ m4 q" F! v6 R7 G 8)擀成大小相当的饼胚备用。
* g+ e6 k9 Q# P( ? 9)煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。
& n$ A4 D# ?5 y; k- e3 F: s 10)一面煎至金黄，翻面煎另一面。
% I9 y0 @- S& ^- ]# s# R 11)翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。
0 ]8 j: {2 y" \ d) o) z7 T' _6 Y: r+ H& A4 q
早餐酥饼
9 T" X+ @5 S# y
8 G, t, h( [" u; p8 w( l 食材：面粉250g、油适量、盐适量、生菜适量
) n; B7 z9 K, t- e/ W 做法：
8 O# T3 K5 H1 y; k+ p" o
1)面粉加入盐揉成团。
# [! Z( e! [! J0 d2 D- x
2)盖上湿布醒上20分钟。
, K k Y3 p6 L9 v
3)生菜切碎。
7 G! c& ^9 u) }
4)将醒好的面团擀成长方形。
2 V* e$ e5 |2 d7 _* }8 [
5)面饼上刷上一层油，撒上盐，在铺上生菜碎叶。
2 H$ m" @/ o8 }
6)依次卷起。
/ ]4 \, z0 X, Q9 m9 ~
7)切成小段，横切面压扁。
& y' h5 l9 y! C 8)平底锅中放入适量的油，将压扁的饼煎至两面金黄。
1 w! ~, P) K8 A; W% m& A6 y
9)用小铲子将面饼铲得松散些即可。
: L4 Z" [3 y# ~8 P
8 B0 A4 W/ ]; ~8 r6 g L! u
咖喱油酥芝麻饼
7 L$ d2 v5 t; i
3 ]) Q: L& R$ Z: M- r0 V
食材：面粉500g、咖喱粉20g、食油2勺、盐适量、黑芝麻40g
- Y$ i: L8 L% a; p0 K' |
做法：
5 {0 {; t O; S$ W& E 1)面粉用温水和好、揉透成稍软些的面团。
! u( S8 S6 y. X- h- m 2)咖喱粉加入食油、盐、面粉调成油酥备用。
- B6 l3 ]: t9 q4 R5 S. i8 Z
3)面团分成三小块。分别擀成大的面皮。
* R% j4 m* \# ]7 G& W( J, y1 w- z 4)抹上咖喱油酥。
/ {6 \1 u" O- w- ?& ], D j4 Q0 D
5)从一端卷起。
/ x9 t0 \1 Q7 D# \
6)切成若干小段；捏紧两头。
& X/ B6 f# x; Q# O7 { 7)扭几下。
. x! w7 t2 X$ W8 j s- J/ { 8)压成圆饼状并逐个擀成稍大点的圆饼胚，撒上黑芝麻。
" u, J# N# S1 b" k4 S9 T 9)锅中抹上一层油，放入饼胚；煎至两面焦黄，装盘食用
% C" d! _7 b+ U( m3 o# a( P
- p& Y4 ` t3 O% c' ` 土豆酥饼
8 O, P" L2 s, e) k/ P
9 N) I% x4 I6 \* i 食材：土豆100g、玉米淀粉100g、鸡蛋1个、红糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺
. W' j& F" t# }) J5 S# ` 做法：
$ m H5 U9 M* l; @4 ^. {* J; {* [( `' ^ 1)准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
' s4 e7 S% G. H0 D% T4 \% B
2)红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
/ Z0 w6 z+ X g4 W, @$ w 3)土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
5 M! [ V9 Y, e 4)叮熟的土豆压成泥状。
" S7 b2 F# v8 z7 i2 ~% S
5)加入玉米淀粉。
3 u1 h. |9 A. K ]# k
6)土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
/ o3 w+ _2 P+ ` w1 t; ]' o 7)加入沸水，和匀、揉透。
7 ?9 i/ }/ @; ~2 {: E: r- ^5 E 8)和好成光滑面团，软硬要适中。
0 i! b5 r5 f/ C0 j
9)分成小剂子。
{2 a4 O6 Z" y" t: S. h9 X% k8 O 10)捏成面皮状，包入馅料。
- W. R( ~9 l) Q+ } 11)包好的土豆泥，压成小饼状。
" c) l; h: o% z" f) O3 F4 A
12)放入锅中，用小火煎制。
8 g! A& Z2 Y2 m" A' E/ Y 13)煎至土豆酥两面微黄即可。
( w1 e- v1 R: U- Q
1 P" A& M' X* g5 p# O- j
芝麻酥饼
! g9 A. l. z9 o! W& I8 y5 F
& x( k$ B0 A7 D( H' A
食材：油酥面粉100g、饼皮面粉250g、白芝麻适量、葱花适量、盐3g、玉米油200g、滚水100ml、冷水70ml
0 m0 q! @* I% B- L. d 做法：
$ `* S( _. {! W. W8 U 1)准备好原料，两份面粉分别称好。
5 J' ?* D. V0 n1 l 2)锅中烧开水。
) ]& y' C7 e# K 3)把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中，搅拌成絮状。
$ y! m1 Y. W/ G8 |+ f 4)手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。5)油酥中的油倒入锅中加热。
+ ~# }) M. Z$ k3 y( g
6)加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。
2 f5 ]5 ^. h9 B& J, h
7)混合均匀放凉即成油酥。
3 Q! W2 T* s8 C* R% ]6 `1 z1 S
8)松弛好的面团切成小剂子。
6 ]5 Q8 a0 a, [, k3 ~& M
9)取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。
! q6 {) p) V- P2 Y( W7 k5 u1 W Q
10)均匀的抹上油酥。
* Q% E" c( ~+ s4 K7 t 11)撒上葱花。
% ?) h0 d9 b9 N, Z \+ U
12)将面片卷成长条装。
5 r& U5 v7 o/ w { 13)依次卷好后松弛10分钟。
: R1 p- T9 h J& e0 V7 [
14)松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。
& a- Q3 L0 p) b4 w8 | 15)依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。
$ S# L: b9 E5 S- n4 Q! M& U% u) ]
16)将螺旋状面团压扁。
1 O+ v+ ~1 c" Y' D, U" Y 17)在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。
( a Y- I" F6 O. L 18)锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。
4 w9 `& ]1 T5 m) D: J 19)小火烙至一面金黄后翻面。
8 Y* X1 r& G1 \# p: y; X 20)两面烙至金黄即可。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
