主料
淡奶油 (20ml) 纯牛奶 (1瓶（243ml)) 白糖 (30克) 中等芒果 (2个) 鸡蛋 (4个（取蛋黄）) 盐 (1点（0.5克左右）)
调料
无
厨具
煮锅

   1 准备好原料。

   2将牛奶和淡奶油倒入锅中，用中小火慢慢加热，沸腾前离火备用。

   3蛋黄打入容器中，加入糖和盐用打蛋器混合至颜色变浅质地顺滑。

   4用勺子舀起适量的淡奶液（步骤2）一点一点慢慢加入蛋黄液中，一边加一边不停的搅拌，直到步骤2与步骤3全部混合均匀。

   5 将全部混合好的蛋奶液重新倒回锅中，开中小火慢慢加热并且不停地搅拌，控制火候避免沸腾煮成蛋花。

   6 随着温度的升高蛋奶液就会变得浓稠，当蛋奶液能包裹住勺子并且用其他勺子划一下，划痕保持不变不消失，蛋奶糊就做好了，即可离火。

   7取芒果肉放入料理机中打成果泥。

   8将芒果泥加入蛋奶糊中搅拌均匀。

   9将完全凉透的混合液，倒入可以密封的容器中放入冰箱冷冻，（我的锅不大直接就用锅了）.

   10每隔30分钟拿出来完全搅拌一次，重复6、7次就可以了。

小窍门：
1 蛋奶液加入蛋黄糊的时候不可太快太多，以免将蛋黄糊烫成蛋花。 2 步骤5也一定控制好火候以免煮成蛋花。 3 步骤5中如果有温度计可以测量一下84度的温度就煮好了。

看着很像在新疆伊犁吃的冰淇淋，原来自己在家也可以做，多谢楼主提供。

芒果味的冰淇淋的确好吃，但是芒果过敏的可能比较大，吃的时候要注意些

芒果味的冰淇淋的确好吃，自己在家也可以做，多谢楼主。

这个倒是可以好好练习练习，应该不是很难的，多练几次就应该可以的

看着就很美味的样子，一定要试试，尝尝自己做的冰淇淋。

楼主真好，我最喜欢吃芒果味道的，真有材，先收着，有空在家练习烧

芒果冰激凌，孩子们的最爱，清凉可口，解暑降温

看着很有食欲，真是色香味俱全啊！！！！！

真的看上去美味可口啊，咱也尝试一下