“一年中每个季节都有它不同的美好，但应该最美不过人间四月，这时候有暮春的宜人舒适的气候，也有初夏的盎然生机 和我家妞去菜场，应丫头的要求买了青豌豆，碧绿饱满看着很漂亮，她一路上蹦蹦跳跳，一会跑到我前面，把我丢的好远，一会又蹲到路边采野花，看小虫子，落在我后面一大截，看我走远了，才屁颠颠的追上来...... 买回的青豌豆，一部分清炒给她吃，另一部分我就折腾做了这款青豆糕 中医说豌豆性平味甘，豌豆中含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用，也适合长期用电脑的电脑族，还有增强机体免疫功能，防癌治癌的功效，对于气血虚弱的人也有补益效果，所以趁着新鲜多吃些吧 做出的成品嫩绿的颜色，微微的甜，淡淡的奶香味，隐约中有薄荷带来的丝丝清凉，很清新健康的一道小甜品”

主料
青豌豆 (120克)
薄荷 (少许)
吉利丁 (2片（或者琼脂5克）)
调料
清水 (150克)
白糖 (30克)
炼乳 (1汤匙)
厨具
搅拌机、煮锅




将青豌豆剥出豆仁，冲洗干净




加清水入锅煮熟，放凉




将煮好的青豆和水一起倒入料理机，加白糖




并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）




加入洗净的薄荷一起打碎




用细的网筛过滤一下




吉利丁加少许水泡软，隔热水融化




将融好的吉利丁溶液倒入青豆泥中，搅拌均匀




将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型




取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用


小窍门：

1、青豆煮开后，打开盖子，可以保持颜色碧绿

2、有耐心的MM可以将煮好的豆子去皮，我还是算了

3、不喜欢奶香味的可以不用加炼乳，那样颜色也更青翠

4、和我一样没耐心的同学就记得将打好的豆泥过筛，这样口感会细腻

5、其实参照豌豆黄的做法，我觉得豆泥不用加凝固剂应该也可以成型，不过需要控制好水和豆的比例，或者上锅炒一下，我因为加了薄荷就没有炒，这样不加油，口味比较清新

好漂亮啊，现在吃一点爽口、祛暑啊！而且是纯天然的！

太有食欲了，高端，大气，上档次啊，就是对原料和工具要求有点高啊

楼主做的很不错，可以学习下在家自己做中式甜品！

好爽口的食物，夏天来了，这道菜很解暑，试试看。

专业啊，颜色做的一看就很有食欲，试一下。

内容真的色香味俱全啊，看看就觉得好吃

酷暑难耐，看见这么一碗碧绿生津的甜食，顿感清凉沁人心脾，暑热消失无影无踪。

这个味道很难想想，不知道是不是清清爽爽的。