东北乱炖
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制作方法:
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主 料: 土豆,玉米,猪排
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; d* f% t1 L9 x( q1 T, H辅 料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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/ @6 @! [ c j; \排骨一斤,肋排哟。
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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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+ c( |. A$ }+ _& m2 ^/ {( U3、切好备用。
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+ E1 J5 g' @: q/ }; Q. G4、切好备用。
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5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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2 W9 D- \+ `; M5 }! b* B6、排骨洗净煎一下。
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/ l6 i3 o/ L4 C! D) X9 d# O* F7、要煎到两面微黄。
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) m$ {+ o8 q% U! k% O8、清水一锅哟。
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0 |1 ~$ p8 {; Y" T4 g* C; E8 \- O9、大火烧开。
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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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5 Z& b9 u( _7 j$ K12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]