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[炖汤] 东北乱炖  

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东北乱炖  

版主留言
落叶归根(2007-9-1 09:11 PM):请把第一个图编辑好。
东北乱炖  
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制作方法:4 ~7 n: x6 M2 I) G
主  料: 土豆,玉米,猪排& r5 X  N& e" `, ~# x; \  i

; d* f% t1 L9 x( q1 T, H辅  料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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/ @6 @! [  c  j; \排骨一斤,肋排哟。5 S' ~! ?& p+ \0 R+ X4 W0 V
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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。- s8 T# [' s4 v

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2 W9 D- \+ `; M5 }! b* B6、排骨洗净煎一下。
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/ l6 i3 o/ L4 C! D) X9 d# O* F7、要煎到两面微黄。
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) m$ {+ o8 q% U! k% O8、清水一锅哟。4 c! e- P! q) t2 Y9 r7 _

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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。1 C' a  C" Y9 M8 @
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11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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5 Z& b9 u( _7 j$ K12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。7 R2 b" o# I1 s; Q) B3 i# M

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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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[ 本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]
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还是东北菜实惠,啥东西都有,看着就有食欲。出锅后颜色也好。哪天也做做看。谢谢发贴。

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你主菜调汤的水平是关键,真不知道你怎么才能把握好这个问题.

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我也喜欢做炖的东西 不知道吃什么的时候 肯定是这么做的 管他好不好吃 弄在一起 简单 方便 呵呵 懒吧

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前两天去连云港,碰到一家菜馆,里面就有这道菜,相当好吃,不过好像东西不完全一样,估计可以自由发挥。感谢楼主

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从来没吃过东北菜~~有时间自己试试~~~

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勾起了我几年前的回忆,乱炖--吃的我上吐下泻!哈哈,乱大劲了。

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几样材料都很适合做炖菜啊,看来应该是很美味的样子。

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用排骨?我记得小时候家里做乱顿要放一个猪肉罐头,而且要带肥油的,难道现在改良了?

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看着不错,不过好像酱油放的少了点。东北的菜都是红红的。

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