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[小吃] 香椿蛋卷 

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香椿蛋卷 

香椿蛋卷    
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制作方法:" L+ H3 Y# s6 u( ^+ T7 q4 V
主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉: X' C- Z. C# \; x3 d

* l  \: D- {% O辅  料: 淀粉 盐6 O5 P) j5 N2 h  Y  t% |7 ]) s

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' X6 l; i: |1 h- t7 N9 |" z用料:3 w, M' g. J" I, q' h2 C& V
1、香椿一两。9 p' @; j  A# T! a% z
2、鸡蛋两个。
! R/ J7 h/ \" C3、猪肉三两。
& b" D9 m# |, p9 s/ x8 g; ^9 O4、淀粉一大匙。- A& t* s. C6 b! P9 H
5、盐适量。
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. }0 |$ }$ `9 ?# O, O" H! a做法:, j% a8 R1 Z( I8 T5 T; c0 Y
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1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。1 {( G/ T$ |" F
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  N: J$ h( Z( @6 x7 B6 I2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。3 O; o: I, x0 p4 P6 Z: R& v8 n
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6 e& i9 m' c% G( U3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。
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4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。
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; c, L+ {# i4 R& o* x" J8 G( m' i) u0 {4 r: `
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5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。
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( L! a! ^, I9 C8 c9 E4 w9 }4 q1 o# Q

# B$ `9 ~$ g) V8 H2 i9 Q6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。* P3 @3 y9 {2 j/ X* H' I" g/ S
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7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。5 B5 W; a+ N/ q& h- J

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' N. W) H- R- B- b6 B: p" E8 x8、粘牢。
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1 C' m$ S0 ~. t" Y9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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* v3 z. `; }& u$ {; d" b10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。
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9 J! j$ \# b2 p11、摆盘,上桌。
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谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

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真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

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看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

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这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

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