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' {! H+ H* e9 |- ], |凉拌茄子，很简单的家常菜,简单的连大蒜都没怎么放（没了?那怎么不下楼买？临时才去买配料，一般那不是俺的风格….）
; y( b, f+ X. A& b1. 茄子清洗干净，隔水蒸熟，放凉撕成条状备用，数量随便，看您的胃口了。. s" p9 h2 N: h9 x8 [3 c
2. 配料：大蒜切碎（因为就剩2头蒜瓣了，所以切了点洋葱）撒在茄子上。8 b; C- S+ D* b" u9 e/ v
3. 锅里放热油，放花椒，炸一点花椒油(能吃辣椒的筒子整点辣椒味道更好)，趁热浇在大蒜上，然后撒上盐，鸡精，白糖，芥末油。
1 N6 V: Q; o8 i" T- U' w! U" H4. 要是家里有香菜，切碎了撒上点那就更好了，因为家里没有，所以我就从简了。
: @  z, I" \5 k) E0 J. a! u1 ?( z. X总的来说这菜味道不错，就是蒜味忒淡了…..嘿嘿…

看见你这菜还有一种叫烩茄子也不错北方比较流行口感也不错！