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[热菜] 油淋牛肉

gtr0204

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1楼大中小发表于 2007-8-24 10:06 只看该作者

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油淋牛肉

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【材　料】
熟牛肉	200公克
蔥	3根
薑	50公克
紅辣椒	1根
沙拉油	2大匙
牛骨高湯	50㏄
【調味料】
鹽	1茶匙
糖	1/4茶匙
香油	1/2茶匙

【做　法】

1.將熟牛肉切成絲；蔥、薑洗淨切絲；紅辣椒切粒備用。 a8 [# w! d3 w

2.將所有調味料與牛骨高湯混合成調味汁。1 p" N$ e; ^0 c2 M! x& A! y8 |# y% H

3.把作法1的熟牛肉絲裝盤，淋上作法2的調味汁，再加上作法1的蔥絲、薑絲、辣椒粒置於熟牛肉絲上。

4.把2大匙沙拉油燒熱後淋在作法3上即可。

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