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【材　料】" Z6 j7 Q; ^, M! N# B
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黑罌粒果泥  167公克
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細砂糖  83公克9 V( n5 ?+ O) e1 _7 z) c% L
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吉利丁片  9公克
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白蘭地酒  16公克
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$ n+ C% l9 m3 o1 V) D$ F1 G7 ^  m% {: R動物性鮮奶油  225公克5 c3 F' T9 O( ]3 f+ E
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【做　法】
2 \9 W  ?3 G( y1 z1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 7 U+ l( b6 f! d6 z: ?1 {
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。   l* F% \& r, _7 u- T8 S$ p" O' ?, X
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．