材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒
0 E$ y' E, l+ Q/ L" ]调料：鸡粉，耗油，生抽，
3 ^  Y1 J: I3 u1 w做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~
6 n& X; S7 V8 C) d; g" p+ K+ e: w4 D; k% s4 x& P: ]8 p7 F
6 _* s. a7 z! q- Y" n
8 C. i0 }# t; X; i- G/ n

- r) V; L1 t1 H3 n2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~
" E7 `# f5 s8 Q5 h2 n& T3 ~- h: a, B0 r+ L/ K

3 N! `; e0 I" r0 Z* q* O! i1 }) G: v9 ~9 j

* e/ I/ I2 Z* w* L5 w! |% h( y$ f+ y7 S+ e
  H3 |# }! U2 ^+ R
3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~
+ a! \6 Q6 M5 e+ i5 a( E& \1 i$ [, L" v$ ?% U: b6 `
9 d; @4 g+ D7 A) `& C
2 p9 X/ R. u2 H5 g3 ^/ t% j
4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~$ G) _8 ~4 m: X; E3 O6 x% P+ ^
8 _3 ?) M' j. i4 g, [; ~7 a% }

3 `! \  Y5 X8 _" I" u7 _& O: O( u- F
8 X- ?# d/ B$ [4 v( c% i
5.装碟~~1 }% J, k+ m; m! S# t% [- R; Z: c, @
) B) _3 Q$ d. r2 z
+ F& N9 a3 B" K! ?: M! K7 B. T8 \

% x2 H  G3 R, u  a* k% {
( Z1 R9 M: I  v+ W
& ?7 u$ m" B7 m0 R6 z; u" F[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.' C% T; {+ W' M4 s5 z# l
把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)
% s+ n/ g. e- O3 K9 l! b最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。