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材料：水蜜桃600克、麦芽糖150克、细砂糖90克、柠檬1个、水100毫升、香橙酒80毫升: d6 Q& {- ^$ t: j
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做法：9 T' ]. O0 C% W4 L/ l: P) _1 M" j
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1、柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁备用。
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, j% ]6 ]* w. q& I' u/ J$ C# o" c( X2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水和柠檬汁用中火煮滚。: O- V$ [+ d2 C3 z1 a. [# a+ ~
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3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌。
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4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。
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PS：
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1、香橙酒没有的可以不放，偶用了少许白兰地代替。
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2、按此方做出的果酱偏甜，不喜甜的朋友可减少细砂糖的用量。

学习中．回家做作看我一向喜欢甜的食品:s_8: