材料：白菜整棵，苹果、梨、蒜、姜各一个，盐、糖、鸡精、辣椒面适量。! f( k2 {- ]3 M
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制作过程：
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/ X% X- d8 m3 S. D第一步：整棵白菜洗净后，从内向外均匀抹盐，装入容器淹制半天以上。（注意：制作过程中，手、容器、白菜均不能沾油的东西）8 C% K- {5 L8 X+ ?7 ]8 a5 K4 o
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9 ]) Z+ A( e3 V5 a加盐后淹制的白菜$ J% A( n0 O% V# {/ p
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第二步：将梨、苹果、姜、蒜切成颗粒，和辣椒面，鸡精、糖倒在一起搅拌均匀，备用。
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; @/ }" ]: D# R5 K% X材料拼图 " v) M% i2 C% s
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挤干水分的白菜和混匀的调料
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0 v1 F0 Q- S: T! [' f第三步：将备用调料从内向外涂抹白菜，两面都须均匀涂抹。这样研制吃来更可口。
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涂抹完后
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  S, a7 A. G6 r; ^5 C+ B1 T5 T最后用塑料袋包好，淹制一至两天就可食用了！（罗嗦下：切记整个过程都不能碰油哦！）
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' _; G; H/ E! m) f[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-25 01:52 PM 编辑 ]

夏天到了啥都不想吃，楼主的这道菜看了都舒服，一定要学好做好，真心的谢谢你。

不错,好吃,上次做过一次可能碰有油,报废了!呵呵!

楼主做的比我的用的料多了好几样水果.从图片上看也比我的鲜亮.2 c- `5 G9 ^/ C# P& `3 x( X
这几天有时间做一下.同时感谢楼主.并收藏你的帖子.

朝鮮族的醃辣白菜特別好吃,最後有道工序是發酵,味道前後大不相同.