主料：猪肚1个、墨鱼1条、赤小豆200克

调料：姜4片、水3大碗

做法：

    大家都认为猪肚好吃却不好清洗，所以买的人比较少，其实并不难，只要用了我的这个“15分钟窍门”，保证洗得干干净净还无异味，只需六步轻松搞定：

    1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；

    2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟；

    3、加入适量的面粉；

    4、将面粉抓均匀，并腌至五分钟；

    5、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可；

    6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。



一定要煮哦，这个工序可不能少，不煮的话这个白色的家伙是不会下来的，看，这煮了五分钟后，自动脱离了！这个可是不能吃的哦！



处理好猪肚就处理墨鱼吧：

1、将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右；



2、取出墨鱼的骨头，看，还挺大的吧，这个就是墨鱼的骨头，不能要。



准备工作做了，现在就可以做了：

将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用

将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水

中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可







烹饪技巧：

1、猪肚一定要清洗干净，否则会有异味；

2、红豆也可以先泡泡再炖；

3、此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将沙锅烧裂的；

4、此补品吃的就是特色就是原汁原味，所以别的调料都不放，而且坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的，所以无须加盐，而且墨鱼本身就有咸味，这样正好，不咸不淡，汤味非常鲜美！

猪肚好吃，的确不好洗。但经楼主一指点，好像也不算太麻烦，谢谢。

猪肚好吃，的确不好洗。但经楼主一指点，好像也不算太麻烦，谢谢。
这道菜估计不会有太多人愿意尝试

这是闽南菜吧，墨鱼做不好也挺难弄得，猪肚又很难去异味，这两样凑一块，真挺不好搭配的

色香味俱全，看着很有诱惑，记下来了，有机会得都尝下！

这道菜，真没吃过，墨鱼是好东西，不过猪肚可能脂肪含量大了！

这个没做过，猪肚包鸡就弄过，墨鱼这样做好吃吗？

很爱吃青椒炒猪肚，麻辣猪肚也不错，其实猪肚，羊肚，牛肚什么的做好了很好吃，墨鱼和猪肚炖在一起没试过，感觉是挺滋补人的

不知道这样的菜自己做出来会是什么味道？谢谢楼主的分享，有时间一定做做试试，

这个菜名还是第一次听说，我只听说过墨鱼炖鸡，确实味道鲜美，而且还吃了不少。回去照楼主的做法搞来试试应好吃。